🍆 마파가지
가지는 기름을 많이 먹으니 센 불에 빨리 볶아요.
- 다진 돼지고기를 볶다가 고추장·간장으로 간해요
- 깍둑 썬 가지를 넣고 센 불에 볶아요
- 물을 약간 붓고 전분물로 걸쭉하게 마무리해요
가지가 있다면 가지를 쓰는 요리를 먼저 골라 한 상을 차려드려요. 다른 재료도 함께 눌러 보세요.
간장·된장·고추장·고춧가루·마늘·참기름·설탕·소금·식용유 같은 기본 양념은 집에 있다고 보고 추천해요.
가지는 기름을 많이 먹으니 센 불에 빨리 볶아요.
가지는 쪄서 손으로 찢으면 양념이 잘 배요.
가지에 소금을 살짝 뿌려 두면 기름을 덜 먹어요.
가지를 얇게 썰어야 속까지 부드럽게 익어요.
튀김 반죽에 얼음물을 쓰면 더 바삭해요.
더운 날 입맛 살리는 시원한 국이에요.
껍질에 윤기가 돌고 단단한 가지가 좋아요. 기름을 잘 흡수하니 찌거나 센 불에 빨리 볶으면 덜 기름져요.
가지냉국을 끓일 수 있어요. 재료를 누르고 ‘한 상 차려줘’를 누르면 어울리는 반찬까지 함께 골라 드려요.
가지나물, 가지볶음, 가지전 같은 반찬을 만들 수 있어요.
마파가지, 가지튀김처럼 한 상의 메인으로 올릴 수 있어요.